رژیم کم چربی و اثر آن بر کاهش وزن

مصرف غذای کم چرب یک راه‌ حل مناسب برای داشتن یک رژیم غذایی سالم است. رژیم کم چرب یکی از انواع رژیم کاهش وزن است که عمدتا رژیمی گیاهی است و مصرف محدودی از محصولات حیوانی در آن توصیه می شود. به ‌طور‌ کلی این رژیم بر مبنای مصرف کربوهیدرات بسیار زیاد، حدود ۸۰٪ کالری مصرفی روزانه و پروتئین کم به اندازه ۱۰٪ است. یک رژیم غذایی فوق‌العاده کم‌ چرب، مصرف چربی شما را به کمتر از ۱۰% از کالری روزانه محدود می ‌کند.

این رژیم‌ غذایی خیلی کم چرب می‌ تواند خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی، فشارخون بالا، کلسترول بالا و نشانگرهای التهاب را بهبود ببخشند. مطالعات انجام شده نشان می دهد که پیروی از رژیم غذایی کم چرب می تواند در بهبود بیماری دیابت نوع 2 موثر باشد. البته توجه به این نکته هم بسیار مهم است که مصرف چربی بسیار کم در دراز‌مدت می‌ تواند مضر باشد.

رژیم کم چرب خوب است یا نه؟

طبق نتایج به دست آمده از تمامی تحقیقات انجام شده روی رژیم فوق العاده کم چرب، می توان اعلام کرد که این رژیم غذایی تا یک چهارم می تواند خطر مرگ زودرس را افزایش دهد. به همین دلیل توصیه محققین در این زمینه، ایجاد مصرف کربوهیدرات برای کاهش وزن و لاغری اصولی به جای کاهش مصرف چربی است. این تحقیق شامل ۱۳۸٫۰۰۰ شرکت کننده از ۱۸ کشور مختلف دنیا بود و نشان داد برنامه های غذایی سرشار از چربی (چربی های اشباع و غیر اشباع ) تا حدود ۲۳ درصد با کاهش خطر مرگ و میر در ارتباط هستند.

بسیاری از افراد برای لاغری و چربی سوزی به دنبال یک رژیم کم چرب می روند. مطالعات انجام شده نشان می دهد که رژیم کم کربوهیدرات مانند رژیم لاغری دکان باعث چربی سوزی، کاهش احساس گرسنگی و تنظیم قند خون بیشتری به نسبت رژیم کم چربی در فرد میشود.

مواد خوراکی مجاز در رژیم غذایی کم چربی

همانطور که در مصرف هر مواد غذایی باید حد اعتدال را رعایت کرد، چربی هم از این قاعده مستثنی نیست.  زیاده روی در مصرف آن، خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت نوع 2 و ... را افزایش می دهد. در مقابل مصرف بیش از اندازه کم آن هم برای برخی افراد مانند زنان باردار و شیرده و کودکان و نوجوانان در حال رشد مضر است.

بیشتر بخوانید: بهترین رژیم لاغری برای کودکان و نوجوانان

تنها در صورتی می توان از رژیم غذایی کم چرب استفاده کرد که متخصص تغذیه این رژیم را به نسبت شرایط شما تجویز کرده باشد. از جمله مواد خوراکی مجاز در رژیم غذایی کم چرب عبارتند از:

• مصرف انواع میوه ها به صورت خام، پخته شده، اسموتی یا سالاد
• سبزیجات برگ پهن مانند کاهو، کلم پیچ و اسفناج
• انواع حبوبات

از مصرف چربی گوشت ها، پوست ماهی و مرغ، لبنیات پرچرب، سس های سفید، کله و پاچه، دل، قلوه، جگر، زرده تخم مرغ، کره، خامه، شیرینی های خامه ای و چیپس در این رژیم پرهیز نمایید. این رژیم به دلیل تنوع کم مواد غذایی که دارد، برای افراد رژیم جذابی نیست و باعث می شود فرد زود از این رژیم خسته شود.

منبع: https://www.foodonly.ir/