کالری چیست؟ نقش آن در بدن به چه صورت است؟

همه ما روزانه کلمات کالری مواد غذایی، مصرف فلان قد کالری در روز و ... را از زبان اطرافیانمان شنیده ایم. اما واقعا می دانید که کالری چیست؟ یا می دانید کالری در بدن ما چه نقشی دارد؟ برای اینکه به پاسخ این سوالات دست پیدا کنید، پیشنهاد می کنیم این مقاله را از دست ندهید.

کالری چیست؟

کالری یک واحد اندازه گیری برای میزان انرژی در شیمی و فیزیک است و به صورت فیزیکی به معنای مقدار گرمای لازم برای افزایش دمای یک گرم آب به اندازه یک درجه سلسیوس است. معمولا ما از این واژه برای بیان انرژی مواد غذایی و انرژی مورد نیاز برای بدن و یا انرژی مصرفی در بدن استفاده می کنیم. به مقدار انرژی که با خوردن مواد غذایی وارد بدن می شود و یا مقدار انرژی که بدن برای انجام سوخت و ساز مصرف می کند، کالری گفته می شود.

بیشتر بخوانید: رژیم کالری شماری

کالری در بدن چه نقشی بازی می کند؟

بدن یزا اناحم فعالیت های روزانه، سوخت و ساز بدن و در نتیجه زنده ماندن، به انرژی نیاز دارد و این انرژی از طریق مصرف مواد غذایی دریافت می شود. انرژی دریافت شده از مواد غذایی بیشتر حاوی درشت مغذی ها است. انرژی حاصل از درشت مغذی های پروتئین، چربی، کربوهیدرات به ازای هر گرم از آن ها به ترتیب ۴، ۹، ۴ کالری است. هنگامی که این انرژی وارد بدن می شود باید در سیستم گوارش هضم و جذب شود.

سلول های بدن نیز برای انجام وظایف روزانه خود به انرژی نیاز دارند که آن را از طریق مواد جذب شه بدست می آورند. مواد مغذی مورد نیاز بدن از طریق جریان خون به سلول هایی که به آن ها نیاز دارد، وارد می شوند. این انرژی برای برای سوخت و ساز بدن، پیام رسانی، عضله سازی و تولید سلول های جدید مصرف می شود.

کالری مورد نیاز روزانه برای افراد مختلف

همان طور که گفتیم انرژی مورد نیاز روزانه هر فرد به شاخص توده بدنی یعنی سن، قد و وزن بستگی دارد. در محاسبه کالری روزانه، شاخصه های سن، قد و وزن افراد دخیل هستند.

کالری مصرفی و دریافتی چه تفاوتی با یکدیگر دارند؟

کالری دریافتی به مقدار انرژی که فرد از طریق غذا دریافت می کند گفته می شود. از طرفی به انرژی که فرد برای انجام فعالیت ها و سوخت و ساز بدن مصرف می کند نیز کالری مصرفی گفته می شود.

منبع: foodonly.ir