رژیم اتکینز از چه فازهایی تشکیل شده است و چگونه باعث لاغری می شود؟

یکی از مشهورترین رژیم های لاغری در جهان، رژیم اتکینز است که مانند رژیم کتوژنیک با کاهش مصرف کربوهیدرات و کنترل انسولین بدن، باعث کاهش وزن می شود. اما آیا رژیم اتکینز رژیم مناسبی است؟ در این رژیم چه غذاهایی باید مصرف کرد؟ در این مقاله قصد داریم تا به این موضوع بپردازیم.

اصول پایه در رژیم اتکینز چیست؟

در ورژن ابتدایی و اصلی این رژیم، 68% تمام کالری دریافتی افراد از چربی، 27% از پروتئین و 5% هم از انواع کربوهیدرات ‌ها تامین می شد. در حقیقت در رژیم لاغری اتکینز مصرف کربوهیدرات ها بسیار محدود شده و حدود 95% کل کالری مصرفی از چربی ‌ها و پروتئین ‌ها تامین خواهد شد.

فازهای رژیم غذایی اتکینز

این برنامه لاغری شامل 4 فاز است که در ادامه به معرفی آنان می پردازیم:

فاز القا؛ مرحله ابتدایی

سخت ترین مرحله این رژیم، فاز 14 روزه القا است و در آن فرد در هر روز فقط مجاز است که 20 گرم کربوهیدرات مصرف کند. این کربوهیدرات مصرفی نیز از سالاد و سبزیجات کم نشاسته مانند سبزیجات برگ دار تامین می شود.

مرحله تعدیل (کاهش وزن پیوسته)

در این مرحله به تدریج مواد غذایی غنی از فیبر و مواد مغذی به‌ عنوان منابع کمکی کربوهیدرات ‌ها مانند مغز و دانه ها، سبزیجات حاوی کربوهیدرات کم و میزان کمی از انواع توت، به رژیم غذایی اضافه می ‌گردند. لازم به ذکر است که این مرحله تا زمانی که افراد به کاهش وزن حدودا 2.5 الی 4.5 کیلو برسند ادامه خواهد داشت. در فاز تعدیل، در هر روز در هفته اول 20 الی 25 گرم کربوهیدرات مصرف می شود و این میزان در هفته سوم به 30 گرم می رسد.

مرحله تنظیم دقیق

بعد از نزدیک شدن به وزن مطلوب، افراد می توانند در هر هفته 10 گرم مصرف کربوهیدرات خود را بیشتر کنند. در این مرحله، کاهش وزن به ‌آهستگی صورت خواهد گرفت. در این مرحله از رژیم غذایی می ‌توان حبوباتی همچون لوبیا و عدس، میوه ها، سبزیجات دارای نشاسته و غلات کامل را به برنامه غذایی اضافه کرد. این مرحله تا رسیدن به وزن مطلوب و حفظ وزن در بازه زمانی یک ‌ماهه، ادامه پیدا خواهد کرد.

مرحله حفظ وزن (تثبیت وزن)

در این مرحله از رژیم، با کنترل صحیح وزن، دامنه گسترده ای از منابع کربوهیدرات به برنامه غذایی اضافه خواهد شد. مقدار مصرف کربوهیدرات در افراد می بایست به یک اندازه (به طور معمول ما بین 40 الی 120 گرم) باشد. مقاله رژیم تثبیت وزن ما را نیز مطالعه کنید.

منبع: dietplanner.ir